ピーマンの葉っぱの佃煮

自宅で野菜を作っていると、スーパーなどで売っていないおいしい食材が手に入ります。

写真はピーマンの葉っぱです。

この葉っぱを一度塩ゆでして水にさらし、水を絞ってざく切りにした後、ゴマ油で炒めて、砂糖とみりんと醤油で味付けします。

これが美味しい！

野菜畑は今、夏野菜がぐんぐん成長しています。

枝や葉が込み合ってくるので整理します。

ピーマンを整理すると、こんなおまけがついてきます。