白菜の菜花

早朝の庭の畑に、宝石箱のような一角が生まれました。…これ、実は白菜の菜花です。朝露を頂いてきらきらきらきら…ふっくらした葉っぱに囲まれて、何ともゴージャスで美しい姿です。

 

白菜の種まきは、だいたい8月下旬。適期に撒いても結球しない事もあります。それでも、そのまま畑に置いておくと、花芽ができます。…これがすごく甘くておいしい。

 

私の中では、菜花は白菜が一番。でも、スーパーなどではめったにお目にかかりません。家庭菜園をしているからこその、春のスペシャルな味です。