１０月３０日のブログでご紹介した「ヤマブドウ」のレシピ。今日はその応用編です。
「ヤマブドウ一番搾り液」を使って、甘いおこわを作ってみました。
＜ 材料 ＞
- お米……うるち米ともち米を半量ずつ
- ヤマブドウ一番搾り液……お米の全体量の４分の１
- 水……お米の全体量の４分の３
（ 例 ）
- うるち米……１合
- もち米……１合
- ヤマブドウ一番搾り液……１/２合
- 水……１+１/２合
＜ 作り方 ＞
- お米を合わせて洗ってからざるにあけ、ラップか濡れ布巾をかけて１時間ほど置く。
- 炊飯ジャーなどにお米を入れ、さらにヤマブドウ液と水を入れ、軽くかき混ぜます。
- 普通のご飯を炊く要領で、普通に炊きます。
ほんのりピンクで、ほんのり甘く、香りのよいおこわになりました。ヤマブドウ液と水の割合は、実は適当です。ヤマブドウ液と水を合わせた量がお米と同量になります。いろいろ変えても面白いかも。ヤマブドウ液でなくても、市販のブドウジュースでもできるかな？…これは今後の研究課題です。
相方はこれで「あんこ」を包んで、桜餅のようにして食べたいと言っていました。…そのうちねっ（＾＾；