紅芯大根を頂きました

ご近所さんに、珍しい大根を頂きました。「紅芯大根」または「青皮紅心大根（あおかわこうしんだいこん）」です。

 

外側は少し緑がかった丸い大根ですが中は鮮やかなピンク色。水分は少なめですが、辛みがなくほんのり甘い、生食向きの素敵な大根です。水分が少ないのでドレッシングなどにもよくなじみます。

 

今日はカンパチのお刺身のツマにしました。

食卓が、ぱっと春色になりました。