ご近所さんにコゴミとタケノコを頂きました。
今は春の山菜真っ盛りです。直売所に行くと、タケノコ・ワラビ・そしてこのコゴミ…。
中でも、あく抜きなどの手間をかけずにすぐに頂けるのが「コゴミ」です。ブロッコリーのようにゆがいただけで食べられます。お好みでマヨネーズをかけても。
…で、これが美味しいのなんの…調理して味見にと一つ口にしたら最後、止まらなくなりました。
春の山菜は少し苦味があるので、冬の身体から夏の身体に変化する人間にとってとても大切な成分があるのだとか。忙しい方でも手軽に取り入れられる山菜「コゴミ」…春の一押しです。